梭子螃蟹今日价格表（梭子蟹 大闸蟹 价格）

  大家好，今天来为大家解答关于梭子螃蟹今日价格表这样的一个问题的知识，还有对于梭子蟹 大闸蟹 价格也同样是一样，很多人还不知道是啥意思，今天就让我来为大家伙儿一起来分享这样的一个问题，现在让我们共同来看看吧！

  死了的螃蟹中有毒物质含量很高，所以不能因为价格或者其他原因去购买和食用死蟹。在购买螃蟹时尽量选购活蟹，要注意活蟹的挑选方法。另外也要注意螃蟹的忌食人群，并不是所有人都适合吃蟹。

  螃蟹就要吃蟹黄满满的才过瘾。俗话说“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”。这句话的意思是指农历八九月，我们应该挑选雌蟹，雌蟹肚脐是偏圆的；九月过后选雄蟹，雄蟹的肚脐是尖而长的。雌雄螃蟹的性腺分别在这两个时节成熟，营养价值比较高。

  不论雌雄，肚脐凸起来的一般膏足脂满，反之膏体不足。挑选时可以稍微使劲按下螃蟹的肚脐，捏不动的说明蟹子里面比较肥，有肉，一下子就捏动的或是捏着比较软的，说明蟹子肉少壳子空，肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来，表示它已经成熟了。

  又到了吃螃蟹的时节，这个时候的巨蟹，肥嫩美味，特别是公蟹，价格低，又有很多蟹黄，蟹柳也是非常饱满的。前几日购买了5斤的巨蟹，吃得非常过瘾，便是之后遭罪了，一次吃多了，有点儿寒，造成拉肚子了。大闸蟹尽管美味，但是不要嘴馋哦，一次别吃多了，要不然巨蟹寒凉大，吃太多非常容易坏肚子。在沿海城市，这季节的海蟹很便宜，而且都是野生的海蟹，打捞上去全是活的，一斤仅有25-35元钱，很便宜。在其它地区，活的海蟹可能都是养殖的，估计要四五十块钱一斤。但是不论是养殖的，或是野生的，这季节的巨蟹，都非常肥嫩。

  买螃蟹时，渔夫跟我说，巨蟹不要直接隔水蒸，由于巨蟹立即隔水蒸就废了，返回造成巨蟹鲜香外流，蟹肉和蟹黄还会外流，并且非常容易掉腿。平时大家蒸大闸蟹，没有多少注重，可是听后渔夫讲的，突然发现之前都做错了。以前蒸大闸蟹，一直掉腿，随后蟹膏会排出，明明很肥的巨蟹，蒸完之后，就感觉没那么肥了。渔夫共享海蟹正确的做法，不了腿不流黄，味儿尤其美味。下边教大家正确蒸梭子蟹，一块儿来看看吧～

  第一步解决巨蟹：直接把巨蟹七夕清理干净了，用软毛牙刷略微刷一下，接着用细一点的木筷，从嘴部位插一下，让巨蟹不会再移动，然后隔水蒸。由于巨蟹好好活着隔水蒸，加温以后，会因为自已的条件刺激而断脚。因此提前把巨蟹戳一下，不移动了，也就不会掉腿了。第二步隔水蒸：巨蟹隔水蒸，一般都是凉水上锅，开水隔水蒸，巨蟹的香味也会比较腥。

  而且还要注意一点，巨蟹的螃蟹壳向下置放，让蟹膏和蟹黄注入螃蟹壳中，不容易排出。煮的情况下加几块姜片就行了，不用其它调味品和调料。第三步蒸10min：巨蟹凉水上锅，烧开后蒸15分钟左右就行了，块头假如非常小，7-8min就足够了。巨蟹很容易熟，时间太长，巨蟹会有空壳子的现象，巨蟹就浪费掉了。那样蒸出来的巨蟹，美味可口，各个都那么圆润。吃蟹的时候要注意：蟹鳃、蟹胃、蟹心和蟹嘴都不能吃，这些地方较为脏，寒凉大。

  我们蟹状元做***大闸蟹，严格挑选标准湖区且满足蟹状元9大标准的优质蟹。而且我们蟹状元总部设于上海，并在北京、深圳、广州、天津、重庆、济南、西安武汉等全国一线城市均设销售直营分店。蟹状元大闸蟹来自优质产区水域水质清澈，水草茂盛，沙石湖底含有丰富的鱼虾等有机物，使得蟹状元的螃蟹个个具有青壳、白肚、金爪、黄毛、膏红肉鲜的明显特征。螃蟹都是从外地运到武汉，汽运 ，空运都有，产生的费用自然会高一点，一分钱一份货，好东西贵有贵的道理。您吃过我们家的螃蟹，再跟本地的螃蟹比，那口感肯定好多了⌄

  是否有不爱吃海鲜的朋友们？假如有那你现在就只能远观了！生湖内其实不爱吃海鲜的朋友们也比较多，终究绝大多数海产品外型都是非常奇怪的，而且这种食材价格会比普通的食材价格贵，假如烹制不太好，不但口味会很差，同时味道十分腥，一般人是吃不惯这种味道的！有些朋友与生俱来对海鲜过敏，想吃海产品都是不敢尝试的！

  实际上海鲜的营养成分比肉类食品更有趣，尽管海鲜肉量减少，但是吃它要比吃荤更补！我们这边在南方，市场中新鲜海产品很少，爱吃还要看机会！平常在超市看的英语最多的就是明虾和巨蟹，其他的都是一些我不爱吃不会做的海产品，因此也没有太多关心。和明虾相比较，我更爱吃蟹，尽管在长辈们的眼中这东西并没有什么肉，又贵，但我依然觉得它很美味！毕竟对于年青人而言进食也并不重要吃多少，关键吃味道和觉得！

  别以为螃蟹肉少价贵，它是很有营养的一个海产品，并且喜爱吃蟹的朋友都知道巨蟹肉质地很鲜嫩，吃着十分美味，尤其是在巨蟹最肥嫩的季节，这时候吃蟹还能吃到集精粹于一身的蟹膏！真的是想一想都需要流口水了！立刻又到了吃螃蟹的时节了，很多小伙伴说，自己在家做的巨蟹，口味并没有外边饭店好，吃着味道很重，肉质地还很老，干巴巴的！总是感觉是把巨蟹做白白浪费，问我是不是烹饪方式错误！实际上烹制巨蟹虽然看着非常简单，但是也有些细节是要注意的，假如忽视了，是会有腥味儿重，肉质地老这种问题，针对这些难题，我今天给大家分享一个蒸大闸蟹的窍门，大伙儿懂得了不妨在试一试！

  很多小伙伴蒸大闸蟹的时候就会用开水来蒸制，因为他们至今，巨蟹很快就能熟，对吃客好朋友而言，应对特色美食但是一分钟都不愿意等候！话又说回来，那样蒸大闸蟹绝对是更快，但是也会让巨蟹座的口感越来越干老，此外巨蟹由于忽然碰到持续高温会把身体内的腥味儿锁定，腥味儿一旦释放不出来了，中后期服用也就不会有好口味！所以大家在蒸大闸蟹的时候一定要防止立即用开水蒸制，若想腥味儿不那般重不仅在蒸制的过程当中需放调料以外，最好是用温开水蒸制！

  选购回家的巨蟹不要马上服用，最好是在清水中放入二天，使它将身体内的碎石子吐出，那样中后期吃着也会更整洁！青柠檬通常是用来去腥味儿，提味！一般吃海产品都会用到的！一块儿来看看具体烹调方法吧！1，将处理好的巨蟹上洒米酒，青柠檬，食用盐腌渍一会，这种调料不但能去除巨蟹散发的腥味儿，还能够达到提味效果！尽管海产品是吃的越简单味儿越美味，可是对于大部分人来说或是受不来啦它的味道！大家简单腌渍一会也不可能影响它原有的鲜香！

  2，锅里逐渐烧开水，这这时候能将腌制好的巨蟹摆在盘里，随后在上面撒上一点芝麻油，轻轻地拌匀预留！锅中的水逐渐起烟的时候就可以将巨蟹放进去了，摆好以后盖上盖，蒸上15分钟就能够出锅了！这时候的巨蟹螃蟹壳金黄色，口味美味嫩滑，十分营养美味！蒸大闸蟹时不要用冷水，由于凉水在烧开的时候要一个过程，这时候假如过早的将巨蟹装进去，巨蟹便会伴随着水的温度释放大量腥味儿，腥味儿焖在锅中就会让螃蟹吃下去味儿非常重，并且海鲜的肉质地本就十分鲜嫩，蒸制很久肉质地就会变得较为干结，吃起来口感就很差了！我们在选择用温水蒸制，时长掌握的正好，做出的巨蟹当然口味就会好很多！