1、山药吸肥特性山药对营养的吸收动态与植株鲜重的添加动态相一致。发芽期，植株成长量小，对氮、磷、钾的吸收量亦少。甩蔓发棵期，跟着植株成长速度的加速，成长量添加，对营养的吸收量也跟着添加，特别是对氮的吸收量添加较多。进入块茎成长盛期，茎叶的成长达到了顶峰，块茎敏捷成长和膨大，对氮、磷、钾的吸收也达到了顶峰。据测定，每出产1000公斤块茎，需纯氮4.32公斤、五氧化二磷1.07公斤、氧化钾5.38公斤，所需氮、磷、钾的份额为4∶1∶5。山药成长前期供给适量的速效氮肥，有利于藤蔓的成长。进入块茎成长盛期，要注重氮、磷、钾的协作施用，特别要注重钾肥的施用，以促进块茎的膨大和物质堆集。成长后期要操控氮肥的施用量，避免藤蔓徒长。山药是忌氯作物，土壤中氯离子过量会影响山药成长，表现为藤蔓成长旺盛，块茎产值下降、质量下降、易碎易断，不耐储藏和运送。因而，在出产中不宜施用含氯肥料。
需肥动态：山药的生育期较长，需肥量很大，因而，它喜肥效较长的有机肥。因为块茎的构成伴跟着淀粉等物质的堆集，故磷钾的需求量相对较大。山药在成长前期，因为气温低，有机营养释怠慢，宜供给适量的速效氮肥，促进茎叶成长；成长中后期，块茎的成长量急增，需求很多的营养供给，因而，除供给满意的氮肥坚持茎叶不衰老外，还应补施磷钾肥，促块茎膨大与充分，进步产值和质量。一般是将有机肥与适量的过磷酸钙堆沤发酵腐熟后，混合适量钾肥作底肥，基本能满意全生育对营养的需求。在块茎成长中后期，视植株长势而追施适量速效肥料，以防早衰。
2.山药营养失调的病害在贫瘠的砂质土壤中，因营养供给缺乏，植株成长势弱，块茎小，产值低，表皮润滑，产品价值高。在水肥足够的黏重土壤中，产值虽高，但块茎上须根多，易发生偏头、权根现象，严重影响产品的质量。若轮作一年形成土壤营养失调而下降产值30%以上，病害加剧，且易发生块茎腐朽，表皮粗厚，色彩变暗，质量差。使肥过多，特别施用未腐熟的粪肥，会烧根或块茎易分杈。
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