大闸蟹虽美 正宗货难求

  关于商家把大闸蟹礼券扣头出售，蟹券上标明高价类型，却贱价促销的行为，不少顾客标明，置疑商家有成心炒高大闸蟹价格的嫌疑。对此，广州市物价局热线工作人员标明，大闸蟹是不列入政府定价目录的产品，商家可根据运营情况自主定价，但要做好明码标价，顾客购买时可货比三家。

  本年大闸蟹商场乱象仍在，阳澄湖大闸蟹协会标明，本年现已就大闸蟹销售价格出台了相关规则并开端试运行，销售价格不能低于定价的8折，制止进步原价，以超贱价诱导顾客购买。

  蟹券上写着“380型”的3对公母大闸蟹，到货后却死了一只，找店家补偿时却只被赔16元。近来，市民薛先生就遇到了蟹券虚标高价的工作。店家坦言，尽管写明的是“380型”大闸蟹，但并不代表3对螃蟹的总价值是380元，每只成本价不过16元，所以赔给薛先生16元是入情入理。

  蟹券上面标明的数字类型并不代表螃蟹的价值？昨日，记者随机翻开数个电商网页发现，1号店某商家一款1258型阳澄湖大闸蟹蟹券，说明为公3.8~4.2两，母2.7~3.2两，共4对，销售价仅为198元，均匀下来，每只价格不到25元。

  关于商家把大闸蟹礼券扣头出售，蟹券上标明高价类型，却贱价促销的行为，不少顾客标明，置疑商家有成心炒高大闸蟹价格的嫌疑。对此，广州市物价局热线工作人员标明，大闸蟹是不列入政府定价目录的产品，商家可根据运营情况自主定价，但要做好明码标价，顾客购买时可货比三家。

  外包装盒上写着螃蟹个头在三两以上，成果到家一称，每只才2两左右……昨日，记者随机询问了两家店肆，看到店肆出售的“阳澄湖大闸蟹”标示分量只要“1.5~1.9两”。而事实上，依照有关规范，母蟹分量低于2两、公蟹低于2.5两的，即便是阳澄湖大闸蟹，也不合格。

  对此，姑苏阳澄湖水中王水产饲养有限公司的周雪龙董事长标明，现在市面上许多蟹券或外包装上，关于蟹券的标准都有0.2两（10克）至0.5两（25克）的起浮规模，这就为“以次充好”供给了空间。

  姑苏阳澄湖大闸蟹职业协会本年专门发布了制止虚标高价的新规则，比方将阳澄湖大闸蟹分公母标准，公蟹分2.5两、3.0两、3.5两、4.0两、4.5两、5.0两、6.0两，母蟹分2.0两、2.5两、3.0两、3.5两、4.0两，这些都不含绑缚物和水分差错，分量只能上不能下；销售价格不能低于定价的8折，制止进步原价，以超贱价诱导顾客购买。

  每年阳澄湖大闸蟹的产值只要2000~3000吨，但每年顾客吃掉的“阳澄湖大闸蟹”却到达2万吨。姑苏阳澄湖大闸蟹职业协会本年给一切的阳澄湖大闸蟹带上了“防伪蟹扣”。蟹扣上有着绿色的国家地理标志产品图样，一些实力充足雄厚的企业还自己购买了二维码查伪体系，顾客只需扫描二维码，再输入蟹扣上的编码，便可验证大闸蟹的真伪。

  昨日记者咨询多位彩印店发现，只需要给出样品原样，彩印店就能够仿造出相似的蟹扣。而有了蟹扣，“裸奔蟹”就摇身变成高价的“阳澄湖大闸蟹”。

  在姑苏阳澄湖大闸蟹的官网主页非常夺目的方位就标有“2015年阳澄湖大闸蟹防伪使用说明”。其间具体的介绍了本年阳澄湖大闸蟹的防伪标识以及查询方法，顾客可根据防伪标识上的12位数码，经过电话、微信、网络等多种方法验证所购大闸蟹的真伪。

  “现在市面上真实的阳澄湖大闸蟹占比绝大多数都是三百分之一。”有着数十年养蟹经历的周雪龙告知记者。

  大闸蟹的种种乱象原因安在？怎样能处理？他以为，政府和职业的监管不到位是一方面的原因，这会导致市面上大闸蟹质量良莠不齐，价格也存大相径庭。他还标明，顾客关于大闸蟹的认知不深也是导致乱象丛生的主要原因。

  煮熟前：阳澄湖大闸蟹背部色彩主要是青色，因为阳澄湖湖水含有很多的钙质，还会稍稍附着黄色；白肚，阳澄湖的蟹匍匐于沙砾之上，呈白色；金钩，阳澄湖大闸蟹匍匐在沙砾之中，蟹脚尖部分细长、尖利，非常有力，能够在润滑的玻璃上行走。

  煮熟后：因为长时间生活在充溢钙质的湖水之中，煮熟的阳澄湖大闸蟹的红壳是金黄色中洋溢着暗红，蟹壳薄而脆，其他非正宗的蟹壳是比较厚的。

  在每一只大闸蟹的腿上，均戴有“产地防伪蟹扣”和“51315防伪”的标识，顾客能登录进行查询。

  公蟹白膏脂肥肉满、特别黏，而母蟹膏黄幽香，到了冬天黄膏中还会带有黑膏，奇香无比。