秋季是螃蟹很多上市的时节，众所周知，螃蟹越新鲜吃越好。但亲朋好友访问送来的螃蟹一次吃不完，该怎样寄存最好呢？
据饲养螃蟹的蟹农介绍，“有的人会觉得螃蟹生长在水里，因而拿回家就要放在水里养着，其实家里的水是死水，里边缺氧，简单把螃蟹闷死，比较好的方法是把螃蟹的脚捆起来以削减螃蟹膂力耗费，然后用湿毛巾盖住，放到冰箱冷藏室里，3-6℃为佳，不过也不要放太久，因为时刻越长，螃蟹耗费越大，口感就不行肥美了。”
因为螃蟹简单死，有不少人会把买回家的河蟹一次性都蒸熟煮透。这样的熟螃蟹该怎么保存呢？主张能够先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，能够保鲜6-8个小时。假如气候比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样正午的螃蟹能够保存到晚上，但不能过夜。想长时刻寄存熟螃蟹，比方过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里。但直接冷冻简单让熟螃蟹丢失水分、变得很干不好吃。冻的时分能连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能更好地坚持螃蟹的美味。
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