开吃啦！立秋后的榜首顿大闸蟹你吃了吗？

  近来，记者在农贸市场看到，水产货摊纷繁摆出“大闸蟹上市”的招牌。玻璃盖下的大闸蟹，虽然身形不大，但个个精神饱满，吐着泡泡、挥舞蟹钳。

  有市民表明，“现在大闸蟹刚刚上市，能够买几只尝尝鲜，真想吃肥壮的还要再等些时分，到时分一下吃过瘾。”

  记者了解到，现在上市的大闸蟹产自太湖，价格相对较亲民。1.8两左右的每只8元，2.4两左右的每只18元。稍大些的大闸蟹，每只在3两左右，价格为25元。据摊主介绍，比及中秋节前后，大闸蟹的价格会有所上涨，但涨幅不会太大，估计均匀上涨一到两元左右。

  母蟹吃黄，公蟹吃膏。爱吃蟹的市民都知道，公蟹的膏吃起来就像鱼肉的口感，太湖蟹的肉质还有一些甜甜的滋味。母蟹的黄口感绵密油而不腻。

  要问大闸蟹怎么烹饪得甘旨？其实很简单，家常做法就十分好吃，将螃蟹洗净，全部两半，再将葱姜料酒放进去，倒入生抽和老抽，再放些糖提鲜，翻炒一下便是一道甘旨菜肴了。喜爱软糯口感的市民，还能够在烹饪进程中加一些年糕，也是甘旨十足。