晚报讯 辛苦一年的蟹农今日迎来丰盈季，申城的老饕们也将在中秋前迎来湖中甘旨。今日上午10点，阳澄湖大闸蟹开捕典礼在姑苏相城区莲花岛开幕，最快下午两三点就能有戴上“蟹扣”的正宗阳澄湖大闸蟹进入上海的专卖店出售。
“昨天晚上阳澄湖下了一夜的小雨，到现在为止都气候阴沉，或许会影响到今日的捕捉量。 ”在阳澄湖的饲养水面上，蟹农和记者说，气候阴沉再加上现在大闸蟹的老练量较少，所以首日捕捉量或许遭到一些影响。“一周前咱们就把蟹笼放下去了，比及大闸蟹了解它后，就会自己爬进去。气候晴朗、刮起西北风后，一笼能捕上来几十斤。 ”
上午10点半，蟹农老金捕捉了两笼大闸蟹上岸，约为三四十斤，其间公蟹均匀规范4两出面，母蟹则为2.5两左右。阳澄湖鑫阳公司负责人林中安表明，方案今日打捞出6000斤大闸蟹，经过验蟹师对大闸蟹三轮的甄选筛选，精选出4000斤当即发往上海和北京、深圳、成都、大连等地。“捞起来后再戴上戒指，估量下午二三点就能到上海了，估量有1000斤左右。 ”
此外，因为气候原因，本年大闸蟹的巨细比较均匀，会集在中等规范。也就是说，3两以上到半斤以下的公蟹，2两以上到3两半的母蟹，数量最多。 4两公3两母的“规范蟹”出水价在每500克140元到180元之间。不过，因为大规范的大闸蟹数量较少，所以价格略有提高。
记者从姑苏阳澄湖行业协会得悉，本年阳澄湖大闸蟹的饲养面积与上一年相等，产值则为2500吨左右，比上一年略有上涨。因为人工、饵料等方面的投入增多，本年的本钱估量上涨5%到10%。但蟹商们的定价根本和上一年相等。 2012年阳澄湖大闸蟹防伪“蟹扣”昨夜也发放到了蟹农们的手中。姑苏质监局规范处副处长劳伟梁表明，考虑到本钱和消费的人承受程度，以及原有办法仍是有必定的保证，所以本年仍是选用“锁扣”式地舆标志维护防伪标识，外观与上一年相似，相同为椭圆形一次性塑料锁扣。但翻开标识的白色后盖，会发现本年的防伪标识由上一年的紫色变成了咖啡色，并标示了“DNA”三个字母，一起每个标识上都有仅有的防伪数码。
不过劳伟梁表明，依据他们的计算，拨打防伪电话的顾客仅为三成。“咱们咱们都期望经过宣扬，最终能到达80%、90%，否则假扣空间太大。”他提示顾客，假设发现假蟹，能够拨打姑苏市的12365热线，或许向当地工商部门投诉。近期姑苏市也在和广州、天津工商部门联合打假。
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