第一批250斤阳澄湖大闸蟹现身京城方庄桥南店首发出售

  开捕典礼上，2023年版防伪溯源标识正式与大众碰头。为了将阳澄湖湖区与标准化饲养池塘的大闸蟹进行区别，防伪标识分为紫色和绿色两款。湖区蟹佩带紫色防伪标识，标准化饲养池塘出产的蟹佩带绿色防伪标识。除了色彩不同，两款标识的规划没有其它不同点。防伪标识由农产品地舆标志图画、溯源五颜六色可变二维码、AI防伪点码、专用防伪结构件组成，具有法侓维护专利。顾客可以终究靠微信扫码和AI辨认两种方法查询真伪。扫码后，主动跳转进入溯源信息查询渠道，查询成果包括此枚防伪标识独立编码、所属运营公司名称、产地(湖区或标准化饲养池塘会标明)、查询次数、初次查询时刻，以及标识相片，便利顾客与手中正在查询的什物进行比对。

  据悉，本年的防伪标识已于9月24日下午发放到蟹农和阳澄湖各运营单位手中，蟹农连夜为每只捕捉出水的蟹佩带防伪标识，第一批阳澄湖大闸蟹乘坐早航班飞抵全国各地的专营店正式上市出售。

  为了亲眼目睹本年第一批正宗阳澄湖大闸蟹的上市出售状况，记者来到北京方庄桥南的这家阳澄湖大闸蟹专营店，据店东介绍，这家店是北京最老的阳澄湖大闸蟹专营店之一，有20年的前史，多年积累了不少忠诚的顾客。

  为了能让自己的老顾客赶快尝到本年第一批正宗阳澄湖大闸蟹，店东尚女士每年都挑选最贵的早航班，将连夜捕捉的蟹运抵北京，这样她的客人当晚就能尝鲜了。除了方庄桥南店，2023年北京还有25家正规的阳澄湖大闸蟹专营店，这26家均有阳澄湖官方授权，可以在苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会网站上查询。

  第一批运抵方庄桥南专营店的蟹只要250斤，基本已预订。尚女士和记者说，因为开捕第一天时刻急迫，并且许多公蟹还不太老练，不宜捕捉，因而第一批蟹数量少。蟹农从开捕就会继续捕捉，但开捕初期肯定是求过于供，估计缺货状况中秋节之后才有时机缓解。

  小编观察到这家店的蟹悉数佩带紫色防伪溯源标识，这表明了它们的身世，来自阳澄湖湖区。

  每年阴历9月是母蟹的老练期，阴历10月是公蟹的老练期，太早或太晚都吃不到大闸蟹该有的甘旨。因而喜欢吃公蟹的门客主张您再耐性等几天。

  据北京方庄桥南阳澄湖大闸蟹专营店的尚女士介绍，她们作为阳澄湖大闸蟹直营店，十多年以来从始至终坚持把最好的口感阳澄湖大闸蟹供应给门客，渐渐的变成了了她的一种作业习气!

  她表明，本年的大闸蟹整体长势喜人，大蟹比例会添加，可以说是个丰收年。本年又逢开捕日期在中秋国庆前，现货的销量也必定会比上一年好许多。那么，就让咱们我们一同等待这场大闸蟹的盛宴，为双节增加更多的欢喜和甘旨吧!