小龙虾的欧洲上位史来看看歪果仁怎样吃小龙虾？

　　最近气温不断攀升，夏天又快到了。此时，国内小伙伴们的心里想必是烦躁的：喝啤酒，啃小龙虾的惬意日子现已不远了！

　　小编心里一向有个疑问，新闻里经常说欧洲某地小龙虾泛滥成灾，那么多甘旨的小龙虾真的没人吃吗？

　　带着这样的疑问，让我们共同来揭晓小龙虾的上位史

　　十几年前，小龙虾这个物种在国内还无人知晓。可是一夜之间，小龙虾就以迅雷不及掩耳之势，打破地域轻视和口味壁垒，火速虏获了一切国人的味蕾。一举打败此前的夜宵霸主烤腰子、烤面筋、烤扇贝、辣炒花蛤

　　小龙虾原产于美洲。在欧洲殖民者来到美国路易斯安那州之前，这儿的美洲原住民就现已广泛食用小龙虾了。美国人食用小龙虾的前史已超越一百年，其间98%的小龙虾都产自路易斯安那州，小龙虾也因而被称为“路易斯安那鳌虾”。在那里，每年还会举行小龙虾节。

　　听说在路易斯安那州，被称作卡真人的法国移民发明晰闻名的卡真风味小龙虾将小龙虾与西红柿、洋葱和玉米放在一个大锅里用沸水煮熟，再加上些柠檬、月桂、芥末和辣椒烹制。

　　尽管比不上我国的油焖、麻辣、十三香小龙虾，但感觉如同也还不错？这样想的你仍是太高估美国人的厨艺了，让我们接着看下去

　　最近，一条“外国人是怎样做小龙虾的”的论题上了微博热搜，原因是有人在微博上传了一段老外烹饪小龙虾的视频

　　先不管滋味怎样，单是这个烹饪进程就让小编胃口全无。我国网友的谈论也是一水的吐槽

　　在欧洲，本来也有日子在淡水里的本乡小龙虾（Austropotamobius pallipes），欧洲人吃小龙虾的前史能够追溯到古罗马时期。但后来这个种类由于种种原因式微了，现在现已成了接近灭绝的生物。

　　再后来，美国的路易斯安那鳌虾就侵略了欧洲淡水水域，因其具有极强的侵入性和繁殖力，被当地人称为“杀手龙虾”。

　　而欧洲大部分地区都没有吃小龙虾的传统，乃至有的国家有法律规定制止吃小龙虾，比方从前的德国。

　　2017年夏天，德国首都柏林就被一群耀武扬威的小龙虾“攻陷”了。可是德国有关规定法律法规明令制止捕捉、烧烤这种小龙虾，只通过捕杀办法去应对，收效微乎其微。

　　直到2018年，谨慎的德国人如同忽然开窍了，给出了一个简略但最卓有成效的处理办法：吃它们！

　　通过一系列繁琐的政府流程，柏林环境部分具体查询后承认，这些小龙虾不含有超越风险水平的重金属或其他毒素。一句话：能吃！

　　现在德国人面临的最严峻的问题是怎样烹饪小龙虾？有德国媒体主张德国人依照美国人的办法烹饪，也有人考虑采纳法国里昂闻名Daniel et Denise餐厅主厨Joseph Viola供给的“小龙虾煎蛋卷”做法来烹饪。

　　据传自16世纪以来，瑞典人就保持着吃小龙虾的传统，不仅如此，在瑞典还有一个“小龙虾开吃日”（kr ftpremi ren），是每年的8月8日（也有说法为8月的第二个周四）。为何会有这样一个传统，是由于直到1994年，每年11月1日至来年的8月7日都是瑞典的小龙虾禁捕期，所以8月8日就成了小龙虾弛禁后的第一天，我们要赶着尝个鲜。

　　瑞典人吃小龙虾，考究的是原汁原味。要煮出经典瑞典味，最重要的质料便是皇冠莳萝（krondill，也便是洋茴香）。

　　2015年，瑞典家居品牌宜家IKEA开端在我国卖场出售“冻煮茴香味整只淡水小龙虾”，走的也是清淡版道路。茴香味儿，地道瑞典滋味！听说把我国职工都吃出了“为难症”，但也有人觉得还不错

　　在意大利这个美食大国，尽管没有吃小龙虾的传统，但在他们手里，任何食材都能变成意式甘旨！

　　不过厨艺精深的法国大厨，仍是研制出不少有构思的吃法。比方上面说到的“小龙虾煎蛋卷”，或许去了壳参加奶油汤汁炖。