要吃小龙虾需注意三点

  李解全表示：如果我们轻易说小龙虾不能吃，那可能要毁掉这个产业，这是不负责任的讲法。提醒广大市民，首先在采购小龙虾的时候，应该到有资质、有规模，或者说可以溯源的这种农贸市场，去购买小龙虾，就是一旦出了问题，你的权利可以得到保证，你的溯源供应商可以提供，事后调查也可以提供第一手资料。第二，选择小龙虾的时候，一定要选择新鲜、色泽鲜艳，活力比较高的新鲜小龙虾。第三，清洗小龙虾的时候，一定要稍微多浸泡一点时间，在浸泡过程中间，尽可能用盆子把它压下去，不要让虾子的头露在水面上，让小龙虾把肺里面的一些脏东西吐出来。第四，在这一段时间吃小龙虾，最好把虾头摘掉，不要可惜虾头这一点东西了。把虾肉中间的肠子剔除掉。烹饪过程中，要煮熟煮透，煮开半小时以上再食用，另外每次食用的时候数量不要太大，食用过程中间，最好不要同时饮用啤酒，因为饮用啤酒会使尿酸增高，而容易混杂到一些痛风引起的一些症状。另外过敏体质的人在这段时间最好不要食用小龙虾。死的小龙虾绝对不能食用。