秋天的榜首只大闸蟹来了！2023阳澄湖大闸蟹开捕上市估计总产量破万吨

  原标题：秋天的榜首只大闸蟹来了！2023阳澄湖大闸蟹开捕上市，估计总产量破万吨

  接近中秋，又到一年一度吃大闸蟹的日子。说到大闸蟹，人们自然会想起有名的阳澄湖大闸蟹。9月25日上午，“2023我国姑苏阳澄湖大闸蟹开捕节”在常熟沙家浜风景区开幕。

  据姑苏市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人姚水生介绍，依据查验测验和饲养户反应的状况，本年的大闸蟹无论是规范仍是质量都优于上一年，估计又是一个丰收年。现在，阳澄湖维护区域范围内，湖区饲养面积1.6万亩，有2200多家饲养户，高规范改造池塘7万余亩，有4000多家饲养户。

  据悉，本年的阳澄湖大闸蟹全体上规范较上一年会大一些，总产量估计在1.1万吨左右，较上一年添加约0.16万吨。

  不少展商和企业开幕式现场跃跃欲试，开端直播带货和拍照短视频，为自己的产品供给了“正品”的可信度。常熟市沙家浜农渔文旅发展有限公司的工作人员介绍，该公司展台首要展出沙家浜的特征水产品、农产品以及深加工产品等，包含大闸蟹、芦苇荡软香米、鸡头米、沙家浜爊禽等特征美食。

  据其介绍，得益于优秀的阳澄湖水质，大闸蟹的回口更为甜美，膏脂也更肥美。阳澄湖大闸蟹举行开捕日是一向沿用下来的习气，这也代表着阳澄湖大闸蟹正式老练上市。每年开捕的日期都会有必定调整，一般在秋分日前后。

  浙江辰颐物语生态科技发展有限公司的工作人员也早早地来到了现场直播，推行蟹卡。据工作人员介绍，阳澄湖大闸蟹成长的水域很广，因而大闸蟹在饲养进程中有满足的活动空间，肉质更为紧实。此外，水中赋有丰厚的微量元素以及水草资源，大闸蟹的个头就变得很大。

  阳澄湖大闸蟹的特点是青壳、白肚、金爪、黄毛、壮体，这也是差异于其他品类大闸蟹的特征之一。若顾客想辨认阳澄湖大闸蟹的真伪，也可认准姑苏市阳澄湖大闸蟹行业协会发放的蟹扣，每年蟹扣的“庐山真面目”，只会在开捕节当天揭晓。

  该工作人员进一步介绍，开捕节是为了让大闸蟹可以更好地成长，频频地捕捉会导致大闸蟹质量下降。开捕的日期取决于大闸蟹的成长程度是不是到达品鲜的规范，这需要由专业技能人员对螃蟹个头巨细、蟹黄蟹膏的肥美度来测验，并不会由于中秋将至而将开捕日期提早。

  在开捕节上，2023年版阳澄湖大闸蟹农产品地舆标志防伪专用标识也在现场露脸。

  据悉，防伪专用标识不同的色彩是为了区别不同的饲养区域。本年，紫红色防伪专用标识用于湖区围网饲养区域，深绿色防伪专用标识用于高规范改造饲养区域。为了加强防伪才能，本年初次采用了AI点码防伪技能，有利于顾客辨认专用标识。

  开幕式完毕后，《每日经济新闻》记者也前往码头，目击蟹农将本年榜首笼大闸蟹捕捉上岸。

  沙家浜是阳澄湖十八个湾中最大的一湾，水质明澈、碧波荡漾、水草旺盛，天然为大闸蟹构筑了一个适合的“家”。沙家浜所产的阳澄湖大闸蟹，膏似凝脂、肉质细腻、肥嫩鲜美。

  到了饲养区，蟹农将满满一笼大闸蟹提上小舟。随后向我们展现了手中一公一母的螃蟹，脸上洋溢着高兴。“本年（大闸蟹）的长势非常好，特别丰满。”

  蟹农称，手中的公蟹分量到达5.5两以上，母蟹分量则到达了4.5两以上。当场捕捉的一笼螃蟹分量目测在15斤左右，大约有30只，本年个头比从前要大。